平鲁区西虎界农牧发展有限公司成立于2019年9月，注册资金3000万元，主要从事农产品加工与研发。公司是全区唯一一家被评为“省重点100家项目”之一，也是全区唯一一家“六新”转型跨越先进企业。

公司与山西农业大学合作，对平鲁的农产品进行深度开发，公司目前有职工128人，其中科研人员15人，特聘山西农业大学教授1名做顾问。公司实行“企业+农户+基地”模式，每年和农民签订土豆种植合同，从而带动了农民种植土豆的积极性，为农民减轻了因土豆价格不稳定所带来的消极影响。

公司在平鲁区农业综合开发产业园，项目占地面积109.96亩（72667.03m2），总建筑面积36886.6m2，其中淀粉车间建筑面积5000m2，薯片车间建筑面积2000m2，干粉条车间建筑面积2000m2，1#湿粉条车间建筑面积2000m2，2#土豆库房建筑面积10000m2，1#成品库房建筑面积9560m2，2#成品库房建筑面积1000m2，三层马铃薯研发楼一座，建筑面积3326. 60m2。项目总投资2.1亿元，一期投资1.1亿元（已完成），目前生产设备正在积极调试中，争取早日投产。

建成后将是山西省规模最大的马铃薯淀粉生产基地，日生产淀粉168吨，日消耗马铃薯1176吨；年生产淀粉16800吨，年消耗马铃薯117600吨。安排就业158人。